Descrizione
Questo animaletto (Lepuse europaeus) ha sempre scorazzato nelle campagne Toscane, ed è stato cibo gradito per chi fosse riuscito a catturarlo.
Nell’affresco della “Cavalcata dei Magi” che Benozzo Gozzoli dipinse in palazzo Medici-Riccardi in Firenze si vede, all’uscita di un bosco, un falcone con una lepre fra gli artigli, un’amazzone, e di fronte a lei un cavaliere. Il Gozzoli raccontava che il cavaliere cercando di catturare la lepre, l’aveva spinta fuori dal bosco, dove il falcone della bella amazzone l’aveva ghermita. Ne nacque una pacata discussione su di chi fosse la preda, discussione che fu risolta quando la dama invitò il cavaliere a recarsi al castello di lei dove avrebbero gustato assieme l’agognato animale.
La sua consacrazione è abbinata alle Pappardelle.
INGREDIENTI: polpa di pomodoro, carne di lepre 35%, olio extravergine di oliva 100% italiano, cipolle rosse, carote, vino rosso, sedano, prezzemolo, sale, spezie (frutti di coriandolo – cannella – chiodi di garofano – noce moscata – zenzero), uva sultanina, pinoli, pepe nero.
INGREDIENTS: chopped tomatoes, hare 35%, 100% Italian extra virgin olive oil, red onions, carrots, red wine, celery, parsley, salt, Tuscan spices (coriander fruits – cinnamon – cloves – nutmeg – ginger), sultana, pine nuts, black pepper.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO: Energia 558 kj (134 Kcal) – Grassi 10,7g (di cui saturi 2,9g) – Carboidrati 3,1g (di cui zuccheri 3,1g) – Proteine 6,4g – Sale 0,87g.
NUTRITION INFORMATIONS QUANTITY PER 100g: Energy 558 kj (134 Kcal) – Fat total 10,7g (saturated 2,9g) – Carbohydrate 3,1g (sugars 3,1g) – Protein 6,4g – Sodium 0,87g.
PESO NETTO: 180 gr
PESO LORDO: 360 gr
Diritto di recesso
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